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Chocolate de canjica é criado para o São João na Paraíba, mas com aumento de pedidos passa a ser produzido e vendido o ano inteiro
No ano passado, produção de chocolate no Engenho Cacau foi de uma tonelada e meia. Estabelecimento deu início ao plantio do fruto para controlar toda a produção dos doces. Chocolate de canjica em gostas embalado em cuscuzeiras, produzido na Paraíba
Engenho Cacau / Divulgação
🍫 O amor pelo chocolate é quase uma unanimidade, assim como também pelas comidas de milho durante o São João. Mas será que é possível juntar essas duas paixões? Sim, foi o que fez a equipe do Engenho Cacau, localizado em Areia, no Brejo da Paraíba. 🌽
O chocolate de canjica é amarelo claro e tem gosto de milho, lembrando a própria receita. O doce é feito de chocolate branco – a partir de uma manteiga pura de cacau – mais a canjica em pó e orgânica.
A guloseima junina foi desenvolvida no ano de 2022, especialmente para as festividades de São João. Desde então, por conta da alta procura, passou por algumas mudanças.
“Eram gotinhas de chocolate de canjica e sua embalagem era uma mini cuscuzeira. A pedida foi grande e aí ele se transformou em barra. E é um dos mais pedidos do Engenho Cacau”, contou a empresária Juliana Viegas, dona e responsável pela produção do estabelecimento.
A criação do produto levou cerca de um mês, desde a formulação até os testes. No começo, o chocolate de canjica foi vendido apenas em junho e nos outros meses próximos ao período junino. Mas como os pedidos foram muitos, virou um produto fixo no cardápio do ano inteiro.
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O processo de produção é artesanal, onde são usados moinhos de pedra elétricos. Mas alguns equipamentos industriais específicos para a produção do chocolate também são necessários.
Barra de chocolate de canjica desenvolvido em engenho na Paraíba
Engenho Cacau / Divulgação
Em 2023, a produção inteira do Engenho Cacau foi de uma tonelada e meia de chocolate. Para este ano, a estimativa é produzir 100 kg somente de chocolate de canjica.
Neste mês de junho, há um ponto de venda em Campina Grande, cidade conhecida pelo “Maior São João do Mundo”. Mas nos outros meses do ano a venda é exclusiva para os visitantes e turistas que visitam a loja de fábrica que fica dentro do próprio engenho.
Também é no restante do ano que outros ingredientes regionais são valorizados e brilham junto com o chocolate de canjica.
“Temos chocolate com jaca, cajá, castanha, banana anã, limão galego, pimenta e cachaça, flores comestíveis e café. As frutas são da fazenda e beneficiadas na própria fábrica”, detalhou Juliana.
Chocolate de cajá produzido em Areia, na Paraíba
Engenho Cacau / Divulgação
Engenho prioriza produção sustentável: ‘sem aromatizantes nem conservantes’
O Engenho Cacau está localizado em Areia, município conhecido como “capital paraibana da cachaça”, dentro do parque do Engenho Triunfo. O ambiente é um ponto turístico bastante visitado na cidade. No local, é praticado o turismo sustentável, onde se pode desfrutar da natureza e conhecer a produção da cachaça.
“Você paga uma taxa de visitação e tem acesso ao parque, pode degustar sucos, caldo de cana, sorvete com cachaça, dose de cachaça e o bombom do nosso chocolate”, explicou Juliana.
Por outro lado, a fábrica de chocolate ainda não foi aberta para visitação por garantias de segurança alimentar. Já na loja, todos os ingredientes são apresentados junto com uma explicação sobre o conceito de bean-to-bar, que é o controle da produção do cacau até a finalização da barra.
Esse movimento tem ganhado força no Brasil. A ideia é produzir chocolates com amêndoas finas e selecionadas de cacau. Esse processo é diferente do cacau industrial, em que tudo é processado.
“Usamos ingredientes naturais e uma forma de produção mais sustentável. Essa é nossa proposta, Não utilizamos aromatizantes nem conservantes, nem gordura vegetal, nem gordura hidrogenada. Temos apenas três ingredientes, que são o cacau fino, açúcar e leite”, reforçou Juliana.
Engenho Triunfo é um dos principais produtores de cachaça da Paraíba.
Reprodução/Engenho Triunfo
O Engenho Triunfo, que é um dos maiores produtores de cachaça da região, existe há 30 anos. Foi fundado em 1994 pelo casal Júlia Baracho e Antônio Augusto. Já o Engenho Cacau foi fundado há menos tempo, durante a pandemia de Covid-19, pelo filho e a nora do casal, o Thiago Henrique de Albuquerque Baracho e a Juliana Viegas de Albuquerque Baracho.
“Fomos buscar capacitação, comprar maquinário e contratar e formar a equipe. Queríamos algo diferente e que participássemos de todo processo produtivo. Eu não queria derreter e moldar chocolate pronto, queria fazer meu próprio chocolate”.
Atualmente, a fábrica trabalha como o cacau fino cultivado no Sul da Bahia e Espírito Santo, dois estados que são referencias na produção da matéria-prima. Ele é recebido cru e fermentado. Depois, todo o manejo acontece no engenho.
“No entanto penso que daqui a uns três anos já teremos cacau nosso para produzir o chocolate genuinamente paraibano. Começamos o plantio do nosso cacau e estamos ampliando a área”.
A pretensão dos empreendedores é iniciar com dois hectares e meio de cacau. Uma parte já está plantada, e mais mudas estão chegando. E o plantio deve ser concluído até o fim deste ano.
Chocolate com flores produzido por em engenho na Paraíba
Engenho Cacau / Divulgação
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Destaque
Bingo de Mulheres: Polícia Civil Investiga
Bingo de Mulheres: Polícia Civil Investiga Denúncia em Lagoa de Dentro
A Polícia Civil da Paraíba iniciou uma investigação minuciosa após a denúncia de um suposto “bingo de mulheres” em um bar na cidade de Lagoa de Dentro. A princípio, a denúncia, feita publicamente pelo padre Adauto Tavares durante uma missa transmitida ao vivo, alega que mulheres eram sorteadas como prêmios no estabelecimento.
Testemunhos e Investigações
Até o momento, a polícia ouviu diversas testemunhas, incluindo o padre Adauto Tavares e um dos proprietários do bar. Conforme o delegado Sylvio Rabelo, responsável pelo caso, informou, o proprietário do bar negou as acusações, alegando que o local apenas recebe mulheres que se envolvem com prostituição.
No entanto, o delegado ressaltou que a investigação continua em andamento e que outras testemunhas serão ouvidas nos próximos dias. “Estamos tomando depoimento dos conselheiros tutelares e de pessoas da cidade. Prosseguiremos com as investigações. De fato, são relatos graves. Nosso objetivo é chegar aos autores”, afirmou Rabelo.
Possíveis Crimes e Envolvimento do Ministério Público
Ocorre que o caso chamou a atenção do Ministério Público da Paraíba, que abriu, também, um procedimento para apurar as denúncias. Em verdade, o delegado Sylvio Rabelo explicou que o caso pode envolver diversos crimes, como:
- Corrupção de menores
- Favorecimento à prostituição
- Aliciamento
- Comércio de seres humanos
“Que violam inclusive os direitos humanos”, acrescentou o delegado, demonstrando a gravidade da situação.
A Polícia Civil e o Ministério Público devem se reunir em breve para discutir o caso e alinhar as investigações.
Medidas Adotadas e Próximos Passos
A princípio, a polícia solicitou a suspensão das atividades relacionadas a jogos de azar e outras supostas ilegalidades no bar. Apesar disso, o estabelecimento continua funcionando para o comércio de bebidas e petiscos.
A saber, a investigação segue em andamento, e a polícia está trabalhando para coletar mais provas e identificar todos os envolvidos.
Destaque
Vila Sítio Revela Programação Explosiva para o São João 2025
Vila Sítio São João: Programação Completa Revelada para o São João 2025 em Campina Grande
Primeiramente, a tão aguardada programação de shows da Vila Sítio para o São João 2025 em Campina Grande foi finalmente divulgada nesta terça-feira (11). De fato, o local, conhecido por sua estrutura que remete às antigas cidades nordestinas, promete agitar o público com grandes nomes da música durante o período junino. Além disso, a Vila Sítio se junta a outros estabelecimentos privados da região, que também celebram o Maior São João do Mundo com diversas atrações.
Estrutura e Atrações da Vila Sítio São João
A princípio, a Vila Sítio São João oferece uma experiência única aos visitantes, com elementos como capela, bodega e arraiás, que recriam o ambiente típico das festas juninas do Nordeste. Ademais, o local conta com um palco principal de grande capacidade, onde ocorrerão os shows mais aguardados. Contudo, outros espaços da vila também receberão apresentações culturais, garantindo diversão para todos os gostos.
Por conseguinte, os shows da Vila Sítio São João acontecerão de 1 de junho a 13 de julho, sempre aos finais de semana. Nesse sentido, o público poderá desfrutar de apresentações de artistas renomados como Elba Ramalho, Flávio José, Geraldo Azevedo, Dorgival Dantas e Solange Almeida.
Em outras palavras, a programação está repleta de grandes nomes do forró e da música nordestina, proporcionando noites inesquecíveis para os amantes do São João.
Programação Detalhada dos Shows
Assim sendo, confira a programação completa dos shows da Vila Sítio São João 2025:
Data | Sábado | Domingo | Terça-feira |
---|---|---|---|
1 de Junho | – | Bonde do Brasil, Encantu’s, Atração surpresa | – |
7 e 8 de Junho | Desejo de Menina, Eliane, Tropykália | Limão com Mel, Cascavel, Kátia Cilene | – |
14 e 15 de Junho | Mara Pavanelly, Vicente Nery, Samya Maia | Flávio José, Lara Amelia, Sirano e Sirino | – |
21 e 22 de Junho | Ton Oliveira, Elba Ramalho, Amazan, Geraldinho Lins | Zé Cantor, Brasas do Forró, Jorge de Altinho, Garotinho | – |
24 de Junho | – | – | Assisão, Nando Cordel, Capilé, Nathan Vinicius |
28 e 29 de Junho | Seu Desejo, Walkiria Santos, Donas da Farra, Placillio | Geraldo Azevedo, Cavalo de Pau, Capim com Mel, Jefferson Arretado | – |
5 e 6 de Julho | Santanna, Mastruz com Leite, Calango Aceso, Os 3 do Nordeste | Dorgival Dantas, Solange Almeida, Waldonys, Fabiano Guimarães | – |
12 e 13 de Julho | Sirano e Sirino, Nonato Neto, Jeito Nordestino, Forró Campina | Taty Girl, Batista Lima, Magníficos, Ranniery Gomes | – |
Em resumo, a Vila Sítio São João se prepara para receber milhares de visitantes durante o São João 2025, com uma programação diversificada e uma estrutura que resgata a tradição das festas juninas.
Localização e Informações Adicionais
Vale ressaltar que a Vila Sítio São João está localizada na Avenida Floriano Peixoto, no bairro Dinamérica, em Campina Grande. Além disso, a organização do evento promete divulgar em breve mais informações sobre ingressos e horários dos shows.
Por fim, a divulgação da programação da Vila Sítio aumenta a expectativa para o São João 2025 em Campina Grande. Com efeito, o público poderá desfrutar de grandes shows e vivenciar a atmosfera única das festas juninas em um espaço que celebra a cultura nordestina. Portanto, prepare-se para dançar muito forró e celebrar o São João em grande estilo na Vila Sítio São João!
Destaque
Correnteza Surpreende Turista em Praia Paraibana
Um Jovem Desaparece Após Correnteza na Praia de Coqueirinho: Buscas Continuam
Um jovem turista de 22 anos, natural de Goiás, encontra-se desaparecido desde a tarde de sábado (8), após ser arrastado por uma corrente de retorno na praia de Coqueirinho, no litoral do município de Conde, Paraíba. O incidente ocorreu enquanto o turista participava de uma excursão vinda de Brasília.
Ainda Sobre o Incidente
Detalhes do Afogamento
- Primeiramente, o jovem e três amigos entraram no mar.
- Em seguida, uma forte correnteza os surpreendeu.
- Consequentemente, duas pessoas conseguiram sair da água por conta própria.
- No entanto, os outros dois necessitaram de resgate.
- Por fim, guarda-vidas resgataram uma das vítimas, mas o jovem desapareceu.
As Buscas
Operação de Resgate:
- Inicialmente, as buscas se estenderam por toda a tarde.
- Além disso, um helicóptero da Segurança Pública do Estado apoiou a operação.
- Ademais, embarcações e 14 militares participaram do resgate.
- Infelizmente, a baixa luminosidade forçou o encerramento das buscas no início da noite.
- Contudo, as operações serão retomadas às 7h deste domingo (9).
Recursos Utilizados nas Buscas:
Recurso | Quantidade |
---|---|
Helicóptero | 1 |
Embarcações | Variadas |
Militares | 14 |
Persistência nas Buscas recentes
- Portanto, as autoridades continuam empenhadas em encontrar o jovem desaparecido.
- Dessa forma, a esperança de um desfecho positivo permanece.
- Assim, a comunidade local e os turistas aguardam ansiosamente por notícias.
- Por fim, a segurança nas praias exige atenção redobrada, especialmente em áreas com correntes de retorno.
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